A mesa recriada
Encenações gastronômicas nas mídias sociais

O encontro pretende discorrer sobre a presença da cultura gastronômica, do envolvimento com o ato de comer, de usos de utensílios, das receitas, dos conceitos e estéticas culinárias que nos últimos tempos pôde ser encontrada nas mais surpreendentes formas de apresentações e representações no mundo virtual.

A ideia é explorar o universo do “staging”, ou seja, do faz-de-conta, da recriação de uma realidade, real ou ficcional, desde sempre ferramenta das Artes e mais que tudo no Cinema, agora também presente nas mídias sociais como encenação de realidades históricas gastronômicas.

Essa representação nas “novas” mídias dos múltiplos aspectos da gastronomia e dos estudos da alimentação nos leva a falar sobre a universalidade do acesso ao conhecimento e a veracidade da informação difundida. São chefs, “influencers”, historiadores, curiosos e até instituições, enfim, todos contando uma estória com comida.

Cada diferente agente de fala nos transporta para um território livre da rede, nos embarca em uma viagem individual com intenções coletivas só existente no mundo virtual. É sobre essa experiência que queremos discutir.

A atividade faz parte da programação paralela à exposição Faca, colher e garfo: uma história, em cartaz até o dia 31 de julho na Casa Museu Ema Klabin.

Profissionais, pesquisadores, artistas e estudantes das áreas de: gastronomia, ciências sociais, estudos de imagem, história e demais interessados.